• Grønlandske reker fanges på 200 - 500 m dybde i havet vest for Grønland. Rekene vokser langsomt i det iskalde, næringsrike og klare vannet, som gir rekene en fast konsistens og frisk smak.  

  • Reker er hermofroditter. De fødes som hannreker men etter 2-3 år skifter de kjønn til hunnreker.

  • Sorte hoder på reker er vanlig og påvirker ikke den gode smaken. 

  • Det er høyst gått 4 timer fra fangsten av grønlandske reker fra Polar Seafood innen de er kokt og frosset ombord, hvilket bidrar til den friske og gode smaken.

  • Det er mange sorteringer på reker, de mest vanlige er 70-90 og 90-120. Dette betyr at det er mellom 70 og 90 reker pr. kilo, eller mellom 90 og 120 reker pr. kilo. -Jo lavere tall dess større reker.