• Reker
  • Suppe
  • Lett 
  • 4 porsjoner
  • 20 minutter

Ingredienser

  • 300 g reker uten skall
  • 500 g pasta
  • ruccolasalat
  • cherrytomat
  • rød løk

Tomatpesto:

  • 2 fedd hvitløk
  • 100 g soltørkede tomater
  • 2 ss pinjekjerner
  • 2 ss finrevet parmesanost
  • 1 dl olivenolje
  Pastasalat med reker

 

Slik gjør du

Tomatpesto:
Ha ingrediensene til tomatpestoen i en foodprosessor og kjør til en jevn mos.
Kok pastaen i rikelig med saltet vann.
Bland tomatpestoen i pastaen.
Skjær løken i tynne skiver. Bland pasta, reker, løk, tomater og ruccola sammen.

 

 

 

Oppskriften er hentet fra godfisk.no