Kamskjell er en veldig populær råvare som er enkel å tilberede og har en fantastisk egensmak. Kamskjell blir ofte benyttet i forretter og i supper, og er gjerne en av de eksklusive rettene på tapasbordet. Se i våre spennende oppskrifter om du finner noe som passer for deg!
Fakta
Kamskjell er et bløtdyr, som kan betegnes som en diger lukkemuskel, omsluttet av en skjellkappe. Kamskjell finnes i de fleste havområder på dyp inntil 150 meter. De finnes ofte delvis nedgravd i grov sandbunn, gjerne i områder med en del strøm. De ernærer seg ved å filtrere plankton ut av vannet.
Skjellet blir fjernet, og muskelen renset og frosset for å beholde den gode milde smaken. Kamskjell heter scallops på engelsk, og blir også kalt scallops av mange. Den delikate sjømaten er mager, men har likevel en høy andel av Omega 3 fettsyrer.
Størrelse:
10/20 stk og 20/30 stk pr pund (lbs)
Forpakning:
Singelfrosne i pose
Latinsk navn:
Placopecten magellanicus
Opprinnelse:
USA eller Canada