Krabben lever langs kysten, helt nord til vesterålen, på dyp ned til 50 meter. I Norge taes størstedelen av fangsten fra kysten i midt - Norge ved hjelp av teine. Krabben kan bli opptil 5 kg med en skallbredde på 30 cm, men normalt veier de rundt 0,5 kg. Krabbe er en god kilde til vitamin B12, sink og E-vitamin.

Fylte krabbeskjell består av rensket krabbeskjell der innmaten er tatt ut og blandet, for deretter å fylles inn i skallet igjen. På toppen blir det lagt en hel krabbeklo eller rogn, avhengig av tilgangen på råvarer. Disse ferdig fylte skjellene kan serveres kalde, grillet eller kjøttet kan brukes i gryter eller former. Se våre oppskrifter for inspirasjon!


Fakta

Krabbekjøttet tas ut av krabben for hånd, og skjellene vaskes. Da sitter man igjen med det hvite og grå kjøttet der både den naturlige strukturen og smaken fortsatt er intakt. Det brune kjøttet blir skrapet ut til sist, og deretter blandes kjøttet med kavringmel og litt salt slik at konsistensen på blandingen skal bli akkurat passe fast.

De fleste krabbeskjellene inneholder ca 150 gr krabbekjøtt.

 

Størrelse:

150 g / stk

 

Forpakning:

1 skjell pakket i plast

 

Latinsk navn:

Cancer Pagurus

 

Opprinnelse:

Norge  


Ingredienser

Ferskt, renset, hvitt krabbekjøtt fra hus, føtter og klør, bunnmat, cocktailklo og rogn. Kan inneholde skallfragmenter. Uten tilsetningsstoffer.

Forholdet mel/ krabbe: ca 1 liter mel per 30 kg krabbe

Forholdet salt/ krabbe: ca 10 liter salt per 300 kg krabbe


Næringsinnhold

100 gr vare gir ca:

Energi 395  kJ (94 kcal) 
Protein 15,5  gr  
Karbohydrater  0,0  gr  
Fett 3,2  gr