Pangasius tilhører malleslekten som med sitt hvite kjøtt er populære matfisker. Pangasius ligner av utseende litt på en hai og kalles derfor Haimalle, mens kjøttet minner mest om rødspette. Pangasius oppdrettes hovedsakelig i Vietnam og er praktisk talt benfri. Den er hvit og fast i kjøttet, og har ingen utpreget lukt eller smak. Denne fisken kan brukes på forskjellige måter; den kan trekkes i vann som andre hvitfisk fileter, men egner seg best til å stekes i panne eller ovn. Siden den er så nøytral i smaken, passer den utmerket til marinering eller med annen smakstilsetning under tilberedning.


Fakta

Pangasius egner seg veldig godt til oppdrett, og i motsetning til mye annen fiskeoppdrett består ikke fôret av viltfanget fisk. Fisken fores nemlig med blant annet rismel og bananer. Pangasius er en ferskvannsfisk som oppdrettes i Vietnam, Kina, Japan og USA. Etter 8 måneder når de sin matchvekt på ca 2 kg.

 

Størrelse:

Fileten er mellom 120-170 g eller mellom 170-220 g

 

Forpakning:

Singelfrosne i 1 kg poser

 

Latinsk navn:

Pangasius hypopthalmus

 

Opprinnelse:

Vietnam


Ingredienser

Filet av Pangasius


Næringsinnhold

100 gr vare gir ca:

Energi  276 kJ (66 kcal) 
Protein 14,9  gr  
Karbohydrater  0,0  gr  
Fett 0,7  gr