Sei er en fisk i torskefamilien, og seiens smak er meget lik torsk, men konsistensen er ikke fullt så fast. Kjøttet er magert, hvitt og saftig, og seien kan kokes, grilles og bakes i ovn. Tradisjonelt har sei blitt foredlet til såkalt "gammelsei", også kjent som saltsei, rødsei eller spekasei. Denne stabeisen av en fisk er en populær sportsfisk og en av våre viktigste matfisker.

 

Fakta

Seien kan bli opptil 120 cm lang og veie over 20 kg. Buken og sidene er sølvgrå, mens ryggen er mørkere. Seien er utbredt langs hele Norges kyst, og er i motsetning til torsk, en fisk som liker å svømme rundt med andre sei individer, med andre ord en stim fisk.  

 

Størrelse:

Fileten er mellom 100-200g

 

Forpakning:

Singelfrosne i 1 kg poser

 

Latinsk navn:

Pollachius virens

 

Opprinnelse:

Færøyene


Ingredienser

Filet av sei


Næringsinnhold

100 gr vare gir ca:

Energi 382 kJ (82 kcal) 
Protein 20,5  gr  
Karbohydrater  0-1  gr  
Fett 0-1  gr