Scampi er en fellesbetegnelse for varmtvannsreker, og de lever i ferskvann og brakkvann i Asia. Rå scampi er mørke i fargen, men når de varmebehandles, får de en delikat rødlig farge. Det er viktig å ikke varmebehandle scampi for lenge ved tilberedning, da dette gjør scampien seig og gummiaktig i konsistensen. God scampi skal ha en spenstig og saftig konsistens, de er sunne og velsmakende og blir av mange regnet som en delikatesse. Scampi passer i de fleste sammenhenger, og er enkle og raske å tilberede. Se i våre spennende oppskrifter om det er noe som passer for nettopp deg!


Fakta

Polar Seafood Norway AS samarbeider med ledende produsenter i det fjerne østen av scampi. Vi setter de samme høye krav til kvalitet og matvaresikkerhet som vi gjør til vår egen produksjon av sjømat. Scampi oppdrettes i dammer, fanges, vaskes, størrelsessorteres, fryses og pakkes.

 

Vi tilbyr følgende produkter av rå scampi:

1.

HLSO 

 Uten hode, med skall, IQF (individually quick frozen)

2.

PD

 Uten hode, uten skall, tarmtrukket, IQF

3.

PDTO

 Uten hode, uten skall, med hale, tarmtrukket, IQF

4.

PUD

 Uten hode, uten skall

5.

HOSO

 Hel med hode og skall

 

Størrelse: 

Vi leverer i alle størrelser fra 4/6 og mindre.

Størrelsen fastsettes av antall reker pr pund (lbs).

 

Forpakning:

Blokkfrosne og IQF i pose (Singelfrosne)

 

Latinsk navn:

Penaeus monodon (Black tiger) og Penaeus vannamei (White shrimp)

 

Opprinnelse:

Asia, for det meste Kina og Vietnam


Ingredienser

Rå scampi, vann


Næringsinnhold

100 gr vare gir ca:

Energi

467,0

 kJ (111 kcal)   
Protein

23,0

 gr    
Karbohydrater 

0,8

 gr    

Fett

1,8

 gr    

 		  Scampi med skinke