Kaldtvannsreker med grønne erter og syrlige salater

Persons: 5

  • 300 g håndpillede kaldtvannsreker ( ca. 1kg skallreker om du piller selv)
  • 150 g Sukkererter
  • Utvalg av kraftige, smakfulle salatblader (radicchio, frisé, julesalat, osv.)
  • 1 spsk. olje
  • Saft og revet skall av sitron
  • 150 g ferske grønne erter (evt. frosne)
  • 1 fedd hvitløk
  • 75 g kremost, naturell
  • 1/2 pk. ertespirer

 

Slik gjør du

  1. Fjern stilk fra sukkerertene, og skjær dem i mindre stykker. Riv salatene i stykker, og vend dem i olje og sitron.
  2. Lag puré av ertene og hvitløk, rør så forsiktig osten inn til en samlet puré.
  3. Fordel erte puréen på tallerkener og legg sukkerertene på. Toppes med ertespirer.
  4. Legg rekene oppå ertespirene, og fordel den marinerte salaten rundt om.

Vel Bekomme!

 

En del av Polar Seafood

Polar Seafood Norway AS er et salgsselskap og er en del av Polar Seafood Group. Polar Seafood er en av de ledende produsenter av sjømat fra havområdene rundt Grønland og arktiske farvann med hovedvekt på frosne reker. Polar Seafood eier en av de mest moderne trålflåter bygget for fangst av reker og fisk. Alle produkter blir produsert og frosset om bord. På land har Polar Seafood flere anlegg for bearbeiding av reker og fisk.

Langsiktig leverandør

Polar Seafood Norway AS har som hovedformål å selge våre egenproduserte produkter i dagligvare, storhusholdning og industrimarkedet i Norge. Vi er en langsiktig leverandør, med målsetning om å være den ledende leverandøren av frosne reker og skalldyr i Norge. Polar Seafood Norway har i tillegg en utstrakt import av sjømat fra Fjerne Østen, USA og Canada som vi selger i Skandinavia.

Polar Seafood Norway AS

Contact us

Polar Seafood Norway AS
Kanalen Brygge
Værftsgata 1 C
1511 MOSS
Norge
Telefon: +47 69 60 98 00
E-post: sales@polar-seafood.no